报告简介：

胶体金免疫层析技术是当前畜产品质量安全快速检测中应用最广、也是商业化进程最高的技术之一。但是随着对美好生活的不断向往，广大民众对畜产食品质量安全要求与营养健康需求也日益提升，因此，常规的胶体金免疫层析技术在畜产品中主要安全危害因子的快速检测实际应用过程中面临来自灵敏度、选择性、准确性和精密度等方面的诸多技术提升挑战。基于以上现状，本团队围绕畜产品中瘦肉精、抗生素以及致病微生物等三大类典型危害因子，结合食品科学、材料科学、分析化学以及信息科学四大学科的前沿技术，系统开展了畜产品中主要安全危害因子的免疫层析技术新方法研究，提出了基于配对、间接探针以及单抗体直接免疫层析的信号放大策略，创建了基于染料和双信号输出的免疫层析检测新体系，极大丰富了基于免疫层析技术的畜产品安全危害因子快速检测新方法与理论，并构建了基于多元纳米探针增敏的多信号免疫层析检测新技术，集成了基于多功能生物纳米探针的畜产品安全危害因子比色分析体系，丰富了基于人工纳米酶的比色催化探针设计，建立了集智能手机与云计算的纳米酶传感平台，对畜产食品中主要安全危害因子的现场快速筛查提供了有力的技术支撑。

报告人简介：

王建龙，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴获得者，省级食品安全创新团队负责人，省级“科学家+工程师”创新团队首席科学家，曾任西北农林科技大学食品科学与工程学院副经理，曾入选教育部新世纪优秀人才、陕西省杰出青年基金、陕西省创新人才推进计划中青年科技创新领军人才等人才计划，曾获陕西青年科技奖、中国分析测试协会科学技术奖一等奖、陕西省高等学校科学技术奖一等奖（2项）等科研奖励。主持国家重点研发计划国际合作重点专项、国家自然科学基金等各类项目二十余项。以通讯作者发表高水平学术论文160余篇，其中包括子刊1篇，影响因子20分以上10余篇，10分以上50余篇，授权国家发明专利10余项。目前兼任《Trends in Food Science & Technology》、《Foods》、《食品安全质量检测学报》、《食品研究与开发》等国内外知名期刊编委。