报告简介：

肉品和蛋品是最重要的食品动物蛋白来源，由于原料来源和生产等因素引起质量缺陷，科学合理的加工技术有助于提升产品的质量，本次报告将结合自身研究工作，分享加工技术改进和产品开发现状。

报告人简介：

李艳副教授，于2011年获得湖南农业大学生物安全学士学位，2013年获得密西西比州立大学植物病理学和昆虫学硕士学位，2017年获得密西西比州立大学食品科学与技术博士学位。从2016年7月至2022年6月，在密西西比州立大学食品科学、营养和健康促进系担任研究助理员。曾在2017年至2021年担任Mid-South IFT分会志愿者、理事和秘书，带领Mid-South IFT进行了改革。自2022年7月起，李艳博士任北卡罗来纳州立大学家禽系以及食品、生物加工和营养科学系副教授。