食品科学与工程系

    • 姓名:屈玮
    • 职务:
    • 职称:副教授、硕导
    • 所属系:食品科学与工程系
    • 邮箱:quwei@hfut.edu.cn
    • 办公地点:食品楼702
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

1999年9月-2003年6月,西南大学,园艺学专业,学士学历

2003年9月-2006年6月,中国农业大学,食品科学专业,硕士学历

2006年9月-2009年6月,中国农业大学,食品科学专业,博士学历


工作经历:

2009年7月-2013年11月,威廉希尔亚洲公司,生物与食品工程学院,讲师

2013年12月-至今,威廉希尔亚洲公司,廉希尔,副教授

2016年5月-2017年5月,英国利兹大学,食品科学与营养学院,访问学者,

职务: 职称: 副教授、硕导
所属系: 食品科学与工程系 邮箱: quwei@hfut.edu.cn
办公地点: 食品楼702 学术成果 <br>代表性论文

<br>1.Sun,Y.S*.,Qu,W.*.Dietary Apigenin promotes lipid catabolism, thermogenesis, and browning in adipose tissues of HFD-Fed mice. Food and Chemical Toxicology,2019,133,110780.
<br>2.H Yang,W Liu,W Qu,F Wang,J Liu. Rapid and Real-time Determination of Polyphenols in Gongju (Chrysanthemum morifolium Ramat.) at Different Storage Periods by Multispectral Imaging System.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH,2020,26(6).
<br>3.减肥类保健食品中非法添加西布曲明的快速检测,安徽农业科学,2022,01, 50.
<br>4.Taking glucose as intermediate bridge-signal-molecule for on-site and convenient detection of ochratoxin A in rice with portable glucose meter. Food Chemistry,2023,400( 30): 134007
研究领域 <br>分子营养和功能性食品的开发研究
<br>(1)肥胖、衰老等慢性疾病的营养干预;
<br>(2)解酒护肝、睡眠等产品的研发
科研项目 <br>1. 国家重点研发计划:适用于口岸的食品安全突发事件应急处置技术研究(项目号:2018YFC1603606, 2019-2021)(子课题主持人)
<br>2. 安徽省自然科学基金面上项目:苦瓜三萜Mc3改善肥胖小鼠脂肪组织胰岛素抵抗作用与机制研究(项目号:1508085MC58,2015-2017)
<br>3. 横向校企合作课题:大蒜多糖提取与纯化的生产工艺,(项目号:2018YFC1603606, 2021-2023)
荣誉奖项

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